Eten en Drinken

duurzaam eten met kids

Om de uitdaging nog wat groter te maken: bewust en duurzaam eten met kids

Kinderen stellen zich vaak niet al te veel vragen over het eten op hun bord. Ze zijn wel vaak heel kieskeurig over wat ze eten. “Het ziet er vies uit” is een vaak gehoord excuus, net zoals “ik heb geen honger”. Gezonde voeding zal echter je hele gezin goed doen, niet enkel je kinderen. Deze tips staan garant voor fijn, doch duurzaam kook- en eetplezier met kinderen. Leg hen uit… Lees verder »Om de uitdaging nog wat groter te maken: bewust en duurzaam eten met kids

Het verhaal van een liefdeskind van twee koffieliefhebbers met een passie voor duurzaamheid

Op de grens van Vlaanderen en Wallonië vinden we Bioco, een artisanaal koffiebedrijf dat niet enkel duurzame producten aanbiedt, maar ook investeert in duurzame initiatieven. De gemeenschappelijke passie voor het zwarte goud bracht twee ondernemers samen. Enkele jaren later is Bioco uitgegroeid tot een perfect voorbeeld van correct maatschappelijk verantwoord ondernemen. Wat maakt Bioco zo uniek? Wij vroegen het aan Jo Temmerman, die samen met partner in crime Dieter Vanackere… Lees verder »Het verhaal van een liefdeskind van twee koffieliefhebbers met een passie voor duurzaamheid

Erythritol

Erythritol, een caloriearme suikervervanger, ook voor diabetici

Erythritol is in tegenstelling tot xylitol is volledig calorievrij. Het heeft ongeveer 70 procent van de zoetheid van suiker. Je hebt er dus iets meer van nodig dan gewone suiker.  Deze suikervervanger komt van nature voor in rijp fruit, in sommige kazen en wijnen en is veilig voor diabetici. Ook mensen die de strijd met de weegschaal aangaan en op hun calorieën letten, zitten goed met erythritol. Zeker als je… Lees verder »Erythritol, een caloriearme suikervervanger, ook voor diabetici

duurzame soja

Het sojadilemma: een uitstekende vleesvervanger, maar ook een ideale vetmester

Volg even mee onderstaande ‘logica’. De milieubewuste mens kiest anno 2020 meer en meer voor een leven zonder vlees. De milieubewuste mens kiest om gezond te blijven daarom resoluut voor vleesvervangers. De milieubewuste mens grijpt graag naar alternatieven. De milieubewuste mens bekijkt het aanbod, negeert dierlijke producten en kiest voor soja. De milieubewuste mens zoekt informatie over zijn nieuwe vleesvrije dieet. De milieubewuste mens leest artikels over het verband tussen… Lees verder »Het sojadilemma: een uitstekende vleesvervanger, maar ook een ideale vetmester

honing als natuurlijke zoetstof

Honing als natuurlijke zoetstof

Vóór de huidige productiemethoden van suiker uit suikerbieten was honing een van de enige natuurlijke zoetstoffen die er bestonden. Honing bevat doorgaans tot 85 verschillende soorten suiker (fructose, glucose, sacharose, maltose en andere meervoudige suikers).  Dat maakt honing in principe net zo ongezond als normale suiker met een vergelijkbaar caloriegehalte. Wat honing onderscheidt van geraffineerde kristalsuiker zijn de extra voedingsstoffen: honing bevat stuifmeel, eiwitten, enzymen, aminozuren, vitaminen en zijn natuurlijke… Lees verder »Honing als natuurlijke zoetstof

zout ongezond

Te veel zout ongezond voor bloeddruk, maar ook voor immuunsysteem

Een dieet met veel zout is niet alleen slecht voor de bloeddruk, maar ook voor het immuunsysteem. Dat concluderen onderzoekers van de Universiteit van Bonn. Bij muizen die een dieet met veel zout kregen, stelden ze meer en ernstiger bacteriële infecties vast. Bij menselijke vrijwilligers die zes gram zout extra per dag aten, bleek dat eveneens een negatieve invloed op het immuunsysteem te hebben. Deze hoeveelheid komt overeen met de… Lees verder »Te veel zout ongezond voor bloeddruk, maar ook voor immuunsysteem

Stefaan Deraeve: “Langetermijndenken is de basis van duurzaamheid”

Stefaan Deraeve van La Vie Est Belle had al vroeg de biomicrobe te pakken. Wij polsen naar de motieven en inspiratie van de oprichter van dit productiebedrijf van vegetarische producten en vleesvervangers. Langetermijndenken staat volgens hem voorop. “De term ‘langetermijndenken’ heeft inderdaad altijd als de te volgen weg aangevoeld”, zegt hij. “Je gaat dus niet voor alleen maar oplossingen op korte termijn, of voor zaken die alleen maar snel winst… Lees verder »Stefaan Deraeve: “Langetermijndenken is de basis van duurzaamheid”

Quintine Blanche Bio: behekst lekker bier

Op 26 oktober 1610 werd er een brandstapel gemaakt in Ellezelles voor de 38-jarige heks Quintine. In haar toverboek dat van generatie op generatie werd overgeleverd vonden we haar magische recepten terug. Aldus de legende. Het Quintine Blanche Bio bier is een nevelig blond kwaliteitsbiertje. Het bevat 5,9% alcohol. Het bier wordt gebrouwen in een Henegouws kasteel in Irchonwelz. De smaak Quintine Blanche Bio is niet zomaar een witbier. Het… Lees verder »Quintine Blanche Bio: behekst lekker bier

herbruikbare knijpzakjes

Herbruikbare knijpzakjes, voor een gezonde en milieuvriendelijke snack

Iedereen kent de kant-en-klare fruitzakjes waar je in kunt knijpen. Voor ouders ideaal om in huis te hebben en voor kinderen een feest om van te smullen. Alleen zijn ze wel gezond, zit er niet te veel suiker in? Goed voor het milieu is het niet en ook niet voor je portemonnee. Squiz heeft hiervoor dé oplossing en brengt herbruikbare knijpzakjes. Je pureert wat fruit of maakt een smoothie, doet… Lees verder »Herbruikbare knijpzakjes, voor een gezonde en milieuvriendelijke snack

Een gembershot voor een vliegende start

Het drinken van een gembershot is hot! Deze gezonde drankjes van geconcentreerd gembersap zouden helpen om je immuunsysteem te boosten en je te wapenen tegen winterkwaaltjes. Gember elixirs worden al eeuwen gedronken voor hun weldadige effecten. Waarom zijn gember shots nu zo gegeerd en waarom zou jij het drinken? Ontdek het hier. Wat zijn gembershots? Een gembershot is een klein glaasje met puur geconcentreerd gembersap. Gembersap wordt gemaakt door verse gemberwortel… Lees verder »Een gembershot voor een vliegende start